Paleo csokitorta
Könnyű, és nagyon csokis! Nálunk nagy családi kedvenc, bátran ajánlom, akár egészen kezdőknek is. Lehet hozzá kínálni kókusztejszínhabot és friss idénygyümölcsöt, de önmagában is nagy élmény. Igazi ínyencség, adagonként mindössze kb. 8 g szénhidráttal!
Hozzávalók egy 10 szeletes tortához:
20 dkg Update1 paleo étcsokoládé
1,5 dl kókusztej
12 dkg Update1 kókuszzsír
3 dkg Update1 Zero Calories édesítő
6 db tojás
12 dkg hámozott, őrölt mandula
A sütőt melegítsük elő 160 fokra. Béleljünk ki sütőpapírral egy kerek tortaformát. Gőz fölött olvasszuk meg a csokoládét a kókusztejjel és a kókuszsírral. Válasszuk szét a tojásokat. A sárgáját keverjük habosra az édesítővel. Verjük kemény habbá a tojások fehérjét. A sárgájához adjuk hozzá az olvasztott csokoládé mixet, majd keverjük bele az őrölt mandulát. Több részletben, óvatosan adjuk hozzá a tojásfehérje habot. Öntsük a tortaformába és süssük kb. 25 percig. Akkor jó, ha a közepe még lágy. (Ha a formát gyengéden megrázogatjuk, a közepe még ringatózik.) Vegyük ki, és teljesen hagyjuk kihűlni. Natúr kakaóval is megszórhatjuk a tálalás előtt.
Mezei Elmira
