Tejfölös sajttorta ( nem hizlal )

2017. május 29. - Zámbó Éva

Íme, a legjobb példa arra, hogy a cukor nélkül készült sütemény nemcsak egészséges, hanem fantasztikusan is néz ki! Látványával nem lehet betelni, ráadásul nagyon finom! Szerencsére bátran ehetjük, mivel ez a desszert biztosan nem hizlal. Cukor és finom liszt nélkül készült, bátran ehetsz két szeletet is!

Tejfölös sajttorta friss gyümölcsökkel

HOZZÁVALÓK:

Tészta:

125 g Update Kex box vaníliás-kókuszos keksz
50 g vaj

Krém:

500 g mascarpone
400 g tejföl
1 cs. U1 Vaníliás pudingpor
1/2 kupaknyi Update1 Lovely sweet édesítőszer (ízlés szerint több/kevesebb)
6 db tojás
1 vaníliarúd kikapart belseje

Öntet:

friss bogyós gyümölcsök (málna, áfonya, ribizli, szeder), ízlés szerint
cukor nélkül készült szamócalekvár (pl. Update), ízlés szerint

Díszítés:

friss eper, áfonya

Így készül:

1. Az összemorzsolt kekszet keverjük össze az olvasztott vajjal.

Majd a tömény morzsalékot nyomkodjuk bele egy kb. 18 cm átmérőjű tortaformába.

2. A mascarponét keverjük ki az Update édesítővel, a pudingporral és a tejföllel. Végül egyenként hozzáadjuk a tojásokat és belekaparjuk a vaníliarúd belsejét. A masszát homogénné keverjük egy botmixerrel.

3. Öntsük a kekszes alapra a krémet, mehet is a sütőbe.

Nagyon fontos, hogy ezt a tortát vízfürdőben süssük. A vízfürdőhöz állítsuk a formát egy mélyebb tepsibe, öntsünk fel vízzel kb a forma magasságának feléig.

4. A 150 fokon, kb. 50-60 perc alatt tökéletesre sül.

5. A kész tortát vegyük ki a sütőből, de hagyjuk a kapcsos formában kihűlni. Így tegyük a hűtőbe is. Csak közvetlen fogyasztás előtt, egy vékony élű késsel óvatosan körbevágva emeljük ki.

6. A mázhoz turmixoljuk össze az eperdzsemet néhány szem friss gyümölccsel, majd forraljuk fel egy pillanatra.